はまぐりは塩水で砂抜きし、洗う。

フライパンに白ワインとはまぐりを入れ蓋を閉め火にかけ、開いたら殻を外す。

身が小さかったら２個のせても。

コショウとチーズを載せ、オーブンやトースターで焼き目をつける。トップ写真はパセリを散らしました。