作り方
- 1
はまぐりは塩水で砂抜きし、洗う。
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- 2
フライパンに白ワインとはまぐりを入れ蓋を閉め火にかけ、開いたら殻を外す。
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- 3
身が小さかったら２個のせても。
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- 4
コショウとチーズを載せ、オーブンやトースターで焼き目をつける。トップ写真はパセリを散らしました。
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コツ・ポイント
焼きすぎると硬くなります。フライパンで蒸した汁はおいしいので、粉チーズに染みこませ載せるなど活用を。今回あまった汁はごはん炊くのに使いました。
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