ネギです。斜め薄切りです。

豆腐と、冷凍里芋です。里芋はお湯にくぐらせ少し戻して切りました。豆腐はダイスに。

白菜です。青い部分と白い部分に分けて切りました。青い部分は大きめ、

白い部分は小さめのそぎ切りにしました。

あればゆずを。皮の部分をむき、冷凍しておくと便利です♪

春菊です。かなかなか高価なので茹でて少しづつ冷凍しておきました。彩りに使います。

はんぺんです。ポリ袋に入れて叩いて潰し、あら微塵にしたレンコンを混ぜてお団子にしました。

出しを取ったら、お酒、大根、人参、ナルトをいれ、お団子にしたはんぺんを加えます。塩や白だしなどで味を整えます。

火が通ったら、豆腐、ネギを加え、白菜の白い部分を加えます。最後に白菜の青い部分を入れて蓋をします。アクは丁寧にすくいます

このくらいで♪クタクタにならないうちに止めます。

熱々を食べたいので。食卓に出す時はベストなタイミングで♪