野菜の皮捨てず栄養満点カレー
やるときゃやるだろう @cook_40151116
出た野菜の皮･切れ端などを捨てずにベジブロスに!! 野菜の栄養たっぷりと(^-^)
このレシピの生い立ち
カレーを作るとき皮などもったいないなぁって思っていた時、ベジブロスがテレビで紹介されていたので活用しました(^O^)
野菜の皮捨てず栄養満点カレー
出た野菜の皮･切れ端などを捨てずにベジブロスに!! 野菜の栄養たっぷりと(^-^)
このレシピの生い立ち
カレーを作るとき皮などもったいないなぁって思っていた時、ベジブロスがテレビで紹介されていたので活用しました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
まず野菜を洗う。根や皮に汚れがあったら、綺麗なたわしで汚れをしっかり落とす。
- 2
野菜の皮をむいていき、出た切れ端など捨てずに取っておく。
- 3
- 4
※切れ端が200gくらいあるといいです。
- 5
野菜を切っていく。人参、じゃがいもは好きな形に。じぶんは1.5cmぐらいの厚さに切りました。じゃがいもはアク抜き。
- 6
玉ねぎは、みじん切りとざく切りを半分ずつしました。
- 7
玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルをしいたフライパンで炒める。
※あめ色玉ねぎになるまで。。。 -
- 8
鍋にオリーブオイルをしきニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒める。
香りが出たら軽く火が通るまで炒め皿に出す。 -
- 9
肉を炒めた鍋で人参、じゃがいも、ざく切りの玉ねぎ、あめ色玉ねぎをよく炒める。
-
- 10
肉、ベジブロスをいれ沸騰するまで煮る。
沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火で約30分煮込む。 -
- 11
柔らかくなったら、火を止めルーを溶かす。
とかしたら弱火でとろみが出るまで火にかける。 - 12
出来上がり(^-^)
-
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