◎を混ぜておく。

鶏肉の皮面をフォークで刺し柔らかくする。
全体に片栗粉を軽くまぶす。

油を熱したフライパンで鶏肉の皮目から焼く。
フライパンの蓋(なければアルミホイル)をして皮がパリパリになるまで焼く。

皮がパリパリになったら反対側も蓋をし蒸し焼きする。

完全に焼けたらあらかじめ混ぜておいた◎を鶏肉全体にからめる。
この時油はね注意。
蓋をする。

照りができてきたら完成。
鶏肉なので生には気をつけて下さい。

お好みで七味唐辛子などかけても美味しく召し上がれます。