ハツは、真ん中から開いて、血を洗い流す。にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ニンニクを加えて、香りが立ったらハツを加える。

カリッと両面が焼けたら、赤ワインを加えてフランベする。

塩コショウと乾燥バジルを加えて絡める。

器に盛り付け、生バジルを飾ると綺麗です。