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我が家の定番♪ココナッツインドカレー
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我が家の定番♪ココナッツインドカレー-レシピのメイン写真

我が家の定番♪ココナッツインドカレー

МＫ
МＫ @cook_40044065

白いご飯にも焼きたてのナンにも合います♪
このレシピの生い立ち
ベジタリアン用の本格インドカレーです
お好みでチキンをさいころ切りしたものを追加したりしてみてください★
市販のカレルーはドロドロ牛脂や添加物てんこもりなので苦手です
スパイスから作るカレーが一番美味しいです♪

白いご飯にも焼きたてのナンにも合います♪
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ベジタリアン用の本格インドカレーです
お好みでチキンをさいころ切りしたものを追加したりしてみてください★
市販のカレルーはドロドロ牛脂や添加物てんこもりなので苦手です
スパイスから作るカレーが一番美味しいです♪

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我が家の定番♪ココナッツインドカレー

МＫ
МＫ @cook_40044065

白いご飯にも焼きたてのナンにも合います♪
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ベジタリアン用の本格インドカレーです
お好みでチキンをさいころ切りしたものを追加したりしてみてください★
市販のカレルーはドロドロ牛脂や添加物てんこもりなので苦手です
スパイスから作るカレーが一番美味しいです♪

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ベジタリアン用の本格インドカレーです
お好みでチキンをさいころ切りしたものを追加したりしてみてください★
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材料

2人分
  • お好きな野菜
  • 人参 1本
  • 玉葱 1個
  • じゃがいも １個
  • A
  • ★にんにく・しょうが（みじん切り） 1かけ分
  • ★コリアンダーパウダー 大匙1/2
  • カレー粉 大匙１
  • ココナッツミルク ２カップ
  • クミンパウダー 小さじ1/4
  • B
  • ●甜菜糖・レモン汁 各小さじ２
  • ●ナンプラー 大匙１
  • （隠し味※お好みで。マイルドになります）
  • カシューナッツパウダー 大匙１～２
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作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切り、野菜を１センチ角のサイコロ状に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し（分量外）１の野菜を炒めて、Aの★をからめ野菜が柔らかくなって玉葱が透き通るまで炒める

  3. 3

    カレー粉とクミンパウダーを振り入れてさらに炒めたら、
    ココナッツミルクを加え煮立てる

  4. 4

    仕上げにBの●を加えてひと煮立ちさせて火を止める。

    • 我が家の定番♪ココナッツインドカレー作り方4写真
  5. 5

    お好みで手作りナンを添えても美味しいです♪
    写真は、はちみつナンと一緒に。
    はちみつナンのレシピIDは1215043

    • 我が家の定番♪ココナッツインドカレー作り方5写真

コツ・ポイント

材料の野菜とココナッツミルクとスパイスさえ揃っていれば簡単に出来ちゃいます。
ココナッツミルクが苦手な方は半量を無調整豆乳に置き換えても◎

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МＫ
МＫ @cook_40044065
2010/08/21 03:05に公開
食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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このレシピのキーワード

インドカレー にんじん じゃがいも ココナッツミルク にんにく カシューナッツ カレー粉 クミン 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348980
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