介護食 鶏と梨のクリームソース
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 株式会社日総 調理師 石賀基幸さん
このレシピの生い立ち
クリスマスの一品として作成しました。
鶏と梨の意外な組み合わせを楽しんでほしいです。
スタッフコメント
鶏肉と洋なしの組み合わせは今までにない
組み合わせですね！
介護食 鶏と梨のクリームソース
第2回やさしい素材レシピコンテスト 行事食コース 株式会社日総 調理師 石賀基幸さん
このレシピの生い立ち
クリスマスの一品として作成しました。
鶏と梨の意外な組み合わせを楽しんでほしいです。
スタッフコメント
鶏肉と洋なしの組み合わせは今までにない
組み合わせですね！
作り方
- 1
やさしい素材チキンをカットし、レンジで加熱する。
- 2
焦がしバターを作り、チキンの上からかけ、バーナーで焼き目を付ける。
- 3
Ａを混合して、ベシャメルソースを作る。
- 4
③を皿に乗せ、やさしい素材チキン、洋なし、いんげん、にんじん、かぼちゃを混ぜて作ったものも皿に乗せる。
- 5
やさしい素材温野菜しいたけは形をくりぬいて飾りつけする。
コツ・ポイント
ホワイトソースに洋なし缶を入れることで、風味がよくなります。
栄養成分（１人分あたり）
エネルギー413kcal、たんぱく質16.8ｇ
脂質25.0ｇ、炭水化物32.7ｇ、食塩相当量1.7ｇ
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/ 公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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