鶏胸肉は細めに、梅干しは包丁で叩きます。大葉は洗って水気を切ります。

春巻の皮の上に写真のように乗せて巻きます。巻き終わりの時は水で溶いた小麦粉を塗って糊付けします。

全部巻き終わったら170度の油で両面焦げ茶色になるぐらいまで揚げます。