玉ねぎは粗めのみじん切りにします。

ブロッコリーは1分半程茹でて冷ましておきます。

ボールに豚ひき肉、卵、玉ねぎ、片栗粉、醤油を入れて塩コショウをし、混ぜ合わせます。

ブロッコリー小房に分け、茎の部分は細かく切ります。

ブロッコリーの茎を入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れて20分程置きます。

ブロッコリーの房を包み込むように、つくねを作ります。

フライパンにごま油を熱して、つくねを焼いて行きます。片面に焼き色がついたら、裏返して中火にし、蓋をしてじっくり焼きます。

つくねに火が通ったら、調味料を入れて絡めながら焼きます。