豆乳めんつゆで*もやしチャンプルー
きみまるこ＊ @cook_40080983
豆腐をきらしてたので、豆乳で。まろやか味に仕上がりました(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
茹でたそうめんに、豆乳めんつゆをかけて食べるのが大好きで、今回はその残りを使って作ってみました。
豆乳めんつゆで*もやしチャンプルー
豆腐をきらしてたので、豆乳で。まろやか味に仕上がりました(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
茹でたそうめんに、豆乳めんつゆをかけて食べるのが大好きで、今回はその残りを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはさっと洗いザルにとって水気をよく切る。
しめじは石づきを切り落とし小房にわける。 - 2
豚肉は一口大に切る。
卵はボールに割りいれ溶いておく。 - 3
豆乳とめんつゆを合わせ、軽く混ぜる。
- 4
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵をさっとかき混ぜて炒め、取り出す。
- 5
サラダ油を少し足して豚肉を炒め、だいたい火が通ったらしめじを加え、塩コショウ少々ふり、しめじに焼き色がつくまで炒める。
- 6
もやしを加え少ししんなりするまで炒める。
- 7
４の卵を戻し入れ、３の豆乳めんつゆを加えて煮る。中火～強火で2～3分煮立たせ、水分を飛ばす。
- 8
仕上げに醤油をたらし、ひと煮たちさせて出来上がり♪
コツ・ポイント
しめじは他のキノコで代用できる思います。お好みで。焼き色をつけるといっそう美味しく！
仕上げの醤油は、お好みで加減してください。
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