なすと厚揚げのトロトロあん
ほのぼの・・・ @cook_40076134
作り置きＯＫ！
優しい味のおかずです。
暑い日には冷蔵庫で冷たくして、
寒い日にはアツアツにして食べたい一品。
このレシピの生い立ち
以前、お肉となすのレシピを見たことがありました。冷蔵庫に厚揚げがあったので小く切って代用。
夕飯にするつもりでしたが、当日外食になってしまい冷蔵庫に保存。翌日にはしっかり味がしみて美味に。
暑い日だったので冷たいおかずは家族にも好評でした。
なすと厚揚げのトロトロあん
作り置きＯＫ！
優しい味のおかずです。
暑い日には冷蔵庫で冷たくして、
寒い日にはアツアツにして食べたい一品。
このレシピの生い立ち
以前、お肉となすのレシピを見たことがありました。冷蔵庫に厚揚げがあったので小く切って代用。
夕飯にするつもりでしたが、当日外食になってしまい冷蔵庫に保存。翌日にはしっかり味がしみて美味に。
暑い日だったので冷たいおかずは家族にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
材料○の調味料を合わせ、準備しておく。
- 2
なすと厚揚げを
2ｃｍ角くらいにカットする。
（なすはあく抜き、厚揚げは熱湯をかけ軽く油落ししておく） - 3
フライパンになすと厚揚げを入れて中火で加熱。（油をしいてもよいですが、私は厚揚げの油分を利用してゆっくり炒めます。）
- 4
なすが少し、透き通ってきたら、①の合わせ調味料を入れて全体になじませ、ひたひたのお水を注ぐ。
- 5
はじめは中火で、
煮立ったら弱火にして、なすが柔らかくなるまで煮込む。 - 6
なすがとろっとしてきたら、水溶き片栗粉を回し入れてできあがり！！
コツ・ポイント
具材は、大きすぎない方が味が染みやすいです。かといって小さすぎると食べ辛いので、お箸でつかみやすいサイズでどうぞ。
お好みでゴマ油やラー油をかけてもおいしいです。
生姜は刻んでも大丈夫です。
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