*レンジで簡単さくらもち*
ペーストリート @cook_40061288
難しそうな桜餅、実は意外と簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
蒸らす手間を、レンジで解決★な時短レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉が塩辛い場合は水に漬けて塩抜きし、キッチンペーパーでしっかりと水分を取る。
- 2
耐熱ボウルにお湯を入れ、砂糖をよく溶かして、食紅（適量）を入れ、ピンク色の砂糖水を作る。
- 3
(2)でできた砂糖水のボウルに道明寺粉を加えて、10分ほど置いておく。
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- 4
つぶ餡は10等分してまるめておく。
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- 5
道明寺粉を混ぜてから、レンジに3分かけ、一度取り出す。もう一度ざっと混ぜてから、再度レンジに3分かけて再び全体を混ぜる。
- 6
手に水をつけて（5）のお餅を10等分にする。ラップを敷き円形にのばして、あんこを包む。
- 7
桜の葉を巻いて、できあがり。
コツ・ポイント
ピンクの砂糖水はやや濃い目にしておくとキレイな桜色になります。
こし餡を使ってもおいしくできます。
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