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麻婆春雨
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麻婆春雨

sechannn
sechannn @cook_40053618

ピリッと辛くてご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
春雨サラダに飽きてきたので久々に麻婆春雨を作ってみました!

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材料

  • ひき肉 80g
  • ニラ 1/2束
  • 細ねぎ 1/3束
  • にんにく 1片
  • 生姜 5センチ
  • 豆板醤 小さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • ☆水 300ml
  • ☆鶏ガラ 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆春雨 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラは3センチ幅に切り、細ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンに胡麻油をしいて、にんにく、生姜を炒める。香りがしてきたら、ひき肉、細ねぎを入れて、火が通るまで炒める。

  3. 3

    豆板醤、味噌を入れて炒めたら、☆を入れて、春雨が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    ニラを加えて軽く煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付けて完成!

コツ・ポイント

もっと辛い方が好きな方は豆板醤を多めに、お子様が食べる時は豆板醤抜きで作ってみて下さい。

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sechannn
sechannn @cook_40053618
2015/06/19 11:26に公開

このレシピのキーワード

麻婆春雨 ニラ 春雨 ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 こねぎ 味噌 しょうが 鶏ガラ

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