じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてひたひたの水でゆでる。
竹串がすっと通るまで、約12～15分くらい。

フライパンにチーズと生クリームを入れて火にかけ、プツプツしてきたら、チーズと生クリームがなじむように混ぜながら溶かす。

ドロリと濃度が出たらゆでたじゃがいもを入れてからめる。
この時煮詰まりすぎてこってりした場合は牛乳で濃度を調整する。

じゃがいも全体にチーズソースがからまったらできあがり。
お皿に盛って黒こしょうをふる。