フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ、しめじ、5ｍｍ程度の半月切りニンジン、輪切りズッキーニをざっと炒める。

2にサバ味噌煮缶、トマト缶、蒸し大豆、カレー粉を入れ、中火で具材に火が通るまで煮込む。

味見をし、塩、コショウ、砂糖などで味を調えてください。今回は酸味を和らげるために、砂糖を小さじ1程度入れました。