ニンジン、ピーマンは細切りにします。
えのきは少しほぐしておきます。

熱したフライパンにゴマ油を敷き、野菜を炒めます。

しんなりしてきたら、★を投入します。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。