ピーマンとたけのこは細切りにする。豚こま肉は2cm幅の細切りにし、生姜はすりおろす。

ボウルに豚こま肉と酒を入れてよく混ぜ、砂糖、オイスターソース、生姜の順に入れてよく混ぜる。

②にピーマン、たけのこを加えてさっと混ぜる。

③を春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉でくっつける。

④を170℃の油できつね色になるまで揚げる。