☆里芋の魚貝爆弾☆
ちょび♪♪ @cook_40117499
少し手間はかかりますが、それなりの結果がでますよ！あつあつのうちに食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
むか~しに似たような物を食べてアレンジで思い付きました。
☆里芋の魚貝爆弾☆
少し手間はかかりますが、それなりの結果がでますよ！あつあつのうちに食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
むか~しに似たような物を食べてアレンジで思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき三等分くらいに切り酢水に付けておく(30分くらい)
昆布を水につけておく(30分くらい) - 2
海老の背わたを取りぶつ切りにして、塩と片栗粉で軽く揉み軽く洗い水気を取っておく(火入れをしたときにﾌﾟﾘﾌﾟﾘにする為)
- 3
魚の刺身や切身、いか、ホタテなど中の具は魚介ならなんでもいいので2㌢角くらいに切っておく。
- 4
里芋を茹で水気を切りマッシャーかﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで潰しておく。魚介と片栗粉、卵、おからを混ぜ合わせる。
- 5
適当な大きさに丸めて表面に片栗粉をまぶしておく。
- 6
170℃の油でほんのりきつね色になるまで揚げる。
- 7
昆布をつけた水を弱火で火にかけ煮立つ
前に昆布を取りだし鰹節を入れ中火にし一煮たちしたら火を止め鰹節が沈むまで待つ。 - 8
鰹節を網などでこし、だし汁を火にかけ醤油みりん砂糖とﾅﾒｺを入れ一煮たちしたらかき混ぜながら水とき片栗粉を加え混ぜる。
- 9
揚げた爆弾団子にあんをかけ飾り三つ葉を添え出来上がり♪
コツ・ポイント
刺身などが余って生では(／。＼)の時に作ってみて下さい。わざわざ材料を買わなくても安上がりに作れます♪里芋はｼﾞｬｶﾞｲﾓでも代用出来ます。粘りけは無くなってしまいますが。本当は銀杏を使いたかったのですが無かったので諦めました(笑)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18351111
