ジャガイモ・にんじん・玉ねぎの皮をむく。

ジャガイモは２～3
㎝大の角切り、人参は２㎝大の乱切りに、玉ねぎは８等分のくし切りにする。

２のジャガイモ・にんじん・牛肉を鍋に並べ☆を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし5分。

３で５分経ったら玉ねぎを入れ、引き続き弱火で10分ほど煮込む。

４で10分経ったらふたを開けて煮え具合を確かめる。
玉ねぎが透明になりジャガイモが柔らかくなっていたら火を止める。

火を止めた後、もう一度蓋をして10分ほど自然に冷まして味を浸み込ませる（鍋止め）出来上がり。