さわやか♪いよかんマーマレード
やっちーさん @cook_40051731
さわやかで優しい味わいのジャムです。パンやスコーンに良く合います。
このレシピの生い立ち
旬の果物で美味しいジャムを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いよかんはよく洗います。いよかんを縦４つ割りにして、実を取り出します。
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- 2
皮を薄く切ります。実は種を取り薄皮をむき、手で潰しておきます。薄皮と種はお茶パックに入れます。
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- 3
皮はボールに入れ水をいっぱいに注ぎ、もみ洗いします。水を捨てこの作業をあと２回繰り返します。ザルにあげて水気を切ります。
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- 4
ホーローの鍋に皮・実・お茶パック・お水を入れて、２時間置きます。
-
- 5
火にかけて沸騰したら弱火にして１５分煮ます。砂糖を入れて時々混ぜながら２５～３０分煮ます。
- 6
お茶パックを取り除きます。煮沸消毒した清潔な瓶に、熱いうちに詰めて下さい。
コツ・ポイント
３の工程で皮の水気を切るとき固く絞らない事です。
煮詰め加減は様子を見ながら加減してください。
砂糖は上白糖でも美味しくできます。
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