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カレー味の簡単★肉豆腐 
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カレー味の簡単★肉豆腐 -レシピのメイン写真

カレー味の簡単★肉豆腐 

chikappe
chikappe @chikappe04

カレーうどんの肉豆腐版?和風テイストなんですが、カレー味の肉豆腐です。
このレシピの生い立ち
簡単でボリューミーなレシピを考えました。豆腐がいまいち苦手だけどカレーは好きな息子にも喜んでもらえればと思って頑張りました。

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カレー味の簡単★肉豆腐 

chikappe
chikappe @chikappe04

カレーうどんの肉豆腐版?和風テイストなんですが、カレー味の肉豆腐です。
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材料

4人分
  • 豚肉薄切り 300g
  • 木綿豆腐 2丁(600g)
  • 玉ねぎ 1個
  • だしの素 小さじ2
  • 水 1カップ
  • 酒 大さじ4
  • カレー粉 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は一丁を8等分くらいに切ります。玉ねぎはくし形に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

    • カレー味の簡単★肉豆腐 作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を適量熱したら、豚肉を色が変わるまで炒めます。

    • カレー味の簡単★肉豆腐 作り方2写真
  3. 3

    肉が炒められたら、水・だしの素・酒、玉ねぎを加えて煮立てます。

    • カレー味の簡単★肉豆腐 作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら、カレー粉と醤油を加えて混ぜます。

    • カレー味の簡単★肉豆腐 作り方4写真
  5. 5

    豆腐と玉ねぎを加えて汁気が半分位になるまで煮込みます。途中味が染みるようにお玉などで豆腐に汁をかけるとgood★

    • カレー味の簡単★肉豆腐 作り方5写真

コツ・ポイント

水分が半分位まで煮込むと、肉の旨味が豆腐にもっしっかり染みておいしくできあがります。味見して薄いと思ったら、塩を少しプラスするといいです。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/06/16 11:16に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

肉豆腐 酒 カレー粉 豚薄切り肉 もめん豆腐 玉ねぎ

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