タコと三つ葉と長芋の辛子酢味噌和え

chieko333
chieko333 @cook_40038348

ミツカン「やさしいお酢」を使った、むせない辛子酢味噌で和えものはいかがですか?
このレシピの生い立ち
辛子酢味噌と相性のいい食材をまとめて和えてみました。

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材料

3~4人分
  1. たこ 200g
  2. 三つ葉 2株
  3. 長芋 10cm
  4. <辛子酢味噌>
  5. ミツカン「やさしいお酢」 大さじ2
  6. 白味噌 40g
  7. チューブ練り辛子 小さじ1

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜ合わせて、辛子酢味噌を作っておく。たこは一口大に切る。

  2. 2

    三つ葉は4等分に切り、塩を一つまみ(分量外)入れたお湯でサッと茹で、冷水にさらす。完全に熱が取れたら絞って水気をきる。

  3. 3

    長芋は、5mm角の拍子切りにし、塩をふって軽くこすり、ぬめりを取り冷水でよく洗う。

  4. 4

    全ての食材の水気をよく切り、ボールに入れ、辛子酢味噌で和えて出来上がり。

コツ・ポイント

全ての食材の水気をよく切ること。味噌や辛子がダマにならないように、よく混ぜ合わせる。

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chieko333
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調理師。食品衛生責任者。ごはん検定Aランク。食育インストラクター。薬膳マイスター。都内にて飲食店経営。つくレポくださった皆様、家庭食堂に遊びに来てくださった皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当に有り難うございます!なかなかレシピを更新出来ませんが、これからも、家庭食堂を可愛がってやってくださいね。
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