簡単梅干しらっきょう酢漬け
harumin57 @cook_40084038
とにかくホントに美味しいので１日１個と決めないと何個でもたべてしまいそうです(⌒-⌒; )他にもいろいろ梅仕事楽しいです
このレシピの生い立ち
友達から教わりました。
塩漬けの梅干しより簡単でとても美味しいので毎年作りたいです！
簡単梅干しらっきょう酢漬け
とにかくホントに美味しいので１日１個と決めないと何個でもたべてしまいそうです(⌒-⌒; )他にもいろいろ梅仕事楽しいです
このレシピの生い立ち
友達から教わりました。
塩漬けの梅干しより簡単でとても美味しいので毎年作りたいです！
作り方
- 1
青梅の場合は紙袋などに入れて常温で追熟させる。
2日くらいで黄色くなっていい匂いがしてくる。 - 2
ヘタをとる。
- 3
ビンは35度以上の焼酎で拭くか熱湯消毒しておく。
- 4
梅をそ〜っとビンの中へ全部入れてその上かららっきょう酢を注ぐ。
- 5
梅が浮いてしまう場合はビニール袋に水を入れてビンの上の空いている部分に入れる。(ビニールは3枚重ねくらいにする)
-
- 6
だいたい１ヶ月待つ
- 7
大きめのザルにクッキングシートを敷いてそこに１つずつ並べ三日三晩干す、が二日間でもOK！臨機応変に！
夜は取り込む -
- 8
梅干しの出来上がり！
コツ・ポイント
今回は白賀梅を使いました。大きめの綺麗な梅を使ったほうが仕上がりがキレイです！
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