梅のらっきょう酢漬け

dekos @cook_40242475
やさしい甘さの梅漬けです
このレシピの生い立ち
近所の方から、甘い梅漬けを頂きました。梅干しとは違うやさしい味の美味しい梅でした。らっきょう酢に漬けたとの事。2か月で美味しくなるらしいです。まだ、漬けたばかりなのですが…梅が無くならないうちに、お知らせまでにのせました。
梅のらっきょう酢漬け
やさしい甘さの梅漬けです
このレシピの生い立ち
近所の方から、甘い梅漬けを頂きました。梅干しとは違うやさしい味の美味しい梅でした。らっきょう酢に漬けたとの事。2か月で美味しくなるらしいです。まだ、漬けたばかりなのですが…梅が無くならないうちに、お知らせまでにのせました。
作り方
- 1
梅のヘタを楊子でとります。
- 2
1の梅を一晩水に浸け、あくぬきをします。
- 3
2の梅をやさしくキッチンペーパーで拭き、水気をとり、らっきょう酢に漬けます。
- 4
時々、びんを振り、上下を返し、2、3か月漬けます。
梅とつけ汁、どちらも美味しくいただけるそうです。
コツ・ポイント
まだ、完成していないのですが、あくぬきをする事。きちんと水気をふく事が良いみたいです。ID:19966102に梅のその後として、梅干しをのせました。
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