秋鮭のホイルバター焼き 柚子胡椒でピリ辛
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
アルミホイルを使ってフライパンで蒸し焼きに♪︎
なので片付けも簡単♪︎生鮭のジューシーな味わいを活かした調理で(^^)
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秋鮭のホイルバター焼き 柚子胡椒でピリ辛
アルミホイルを使ってフライパンで蒸し焼きに♪︎
なので片付けも簡単♪︎生鮭のジューシーな味わいを活かした調理で(^^)
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アルミホイルで器を作ります。テキトーでオッケー♪︎
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- 2
秋鮭を食べやすい大きさに切ります。一緒にいれる具材(なんでもよい)もカット。今回はキャベツとエノキです。
- 3
アルミホイルの器に油を敷き、キャベツ、エノキ、一番上に鮭を乗せます。塩胡椒をしたらアルミホイルで蓋をします。
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- 4
フライパンに乗せて、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 5
焦げないようにちょろ火で5分、ここで一度様子を見ます。箸で動かしてみて、火が通っていたらバターを乗せます。
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- 6
もう一度蒸し焼きにして、バターが溶けたら柚子胡椒を溶いた醤油を一周回し入れねぎを乗せて完成♪︎
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コツ・ポイント
焦げないようにずっとちょろ火です。あらかじめ醤油と柚子胡椒を溶いておくと満遍なく味がつきます。
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