子供も大人も食べれる麻婆豆腐
いりねこ @cook_40157741
辛いのが苦手な人は子供用・辛いのが好きな人は大人用で、どうぞ召し上がれ٩(ˊᗜˋ*)و
ちなみに私は子供用です(笑)
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な人、辛いのが好きな人と我が家では色々なのでギリギリまで一緒に作っちゃおうという作戦です(笑)
子供も大人も食べれる麻婆豆腐
辛いのが苦手な人は子供用・辛いのが好きな人は大人用で、どうぞ召し上がれ٩(ˊᗜˋ*)و
ちなみに私は子供用です(笑)
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な人、辛いのが好きな人と我が家では色々なのでギリギリまで一緒に作っちゃおうという作戦です(笑)
作り方
- 1
●●下準備●●
・豆腐を水切りする
(ここはわりと適当でも大丈夫です。笑)
・★の調味料を混ぜ合わせておく - 2
長ネギをみじん切りにし、しょうが・にんにくと一緒に油(分量外)を敷いたフライパンに入れてさっと炒める
-
- 3
挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、塩・こしょうをする。
-
- 4
水切りした豆腐を一口大に切りフライパンに加え、やさ〜しく混ぜる。
-
- 5
★の調味料を全て加えて混ぜる。
-
- 6
ここで混ぜてから大人用・子供用に分け、大人用には更に追加で豆板醤(小さじ1/2)を加える。
-
- 7
大人用・子供用のどちらも、いったん火を止めて水溶き片栗粉を加えたら再度強火で混ぜ、トロみが付いたら完成☆
-
- 8
最後に大人の方はお好みで■の調味料をかけてお召し上がりください♡
コツ・ポイント
・トロみを付けるときはできるだけササッと！
ここをゆっくりしてしまうとダマができてしまいます泣
・味見はトロみを付ける前に終わらせましょう！
水溶き片栗粉で少し薄まるので、多少濃いめがgood!
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