山芋は皮をむき、適当な大きさに切る。写真は大きく切り過ぎて食べにくかったので、大きさや切り方は皆様にお任せします。

豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。写真は豚バラとモモ肉のコマ切れです。

■合わせ調味料記載の調味料を合わせ溶いておく。

フライパンに油を引き、強火にかけ、豚肉を並べる。最初はあまり動かさず、肉の表面に焦げ目がつくくらいまで焼く※

肉に火が通ったら、火を中火にし、山芋を加えさっと炒めたら、3を入れ全体に絡めて完成。