シーチキンとゴーヤの彩り炒め
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
ゴーヤの緑とトマトの赤がきれいな炒めもの。シーチキンをたっぷり加えて、栄養面も、食べごたえも、ばっちりです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをヒントに！シーチキンとゴーヤ、豆腐などを合わせた炒めものを作りました。野菜たっぷりで彩りもきれい。ご飯に合うので、おかずにもぴったりです。
シーチキンとゴーヤの彩り炒め
ゴーヤの緑とトマトの赤がきれいな炒めもの。シーチキンをたっぷり加えて、栄養面も、食べごたえも、ばっちりです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルをヒントに！シーチキンとゴーヤ、豆腐などを合わせた炒めものを作りました。野菜たっぷりで彩りもきれい。ご飯に合うので、おかずにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬフレーク」を使います。
-
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、軽く塩（分量外）をふって混ぜ、しんなりしたら水けをしぼる。
- 3
トマトは乱切り、豆腐はさいの目切りにして水をきっておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、ゴーヤとトマトを入れ軽く炒める。
- 5
<4>に豆腐、シーチキンＬフレークを加え、【A】を加えて炒め合わせたら、溶き卵を流し入れ、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ゴーヤの種とワタは、スプーンを使うと取りやすいですよ。具材を合わせたら、水分が出ないように、さっと炒め合わせましょう。泡盛を加えるのがポイント。味にコクと奥行きが出ます。なければ、日本酒（料理酒）でも構いません。
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