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ジョーズの照り焼き★お弁当にも
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ジョーズの照り焼き★お弁当にも-レシピのメイン写真

ジョーズの照り焼き★お弁当にも

Meg_mi
Meg_mi @cook_40157794

お弁当に持っていけるジョーズ料理を作りました!

このレシピの生い立ち
サメが好きで好きで、煮付けにソテーにと、サメが売られているのを見れば買ってきて、ヘビロテしています。
ハーブソテーをドレッシングで食べるレシピも公開中!こちらもお弁当にGoodですよ!
レシピID : 19908632

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ジョーズの照り焼き★お弁当にも

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材料

2~3人分
  • モウカザメ切り身 3切れ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ半分
  • ●オイスターソース 小さじ1
  • ●コチュジャン 大さじ半分
  • ●豆板醤 お好みの量
  • ●ニンニクチューブ 少々
  • ごま油 大さじ2
  • ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    ●の調味料をあわせておきます。クマさんもワクワク!

    • ジョーズの照り焼き★お弁当にも作り方1写真
  2. 2

    サメは洗って水気を拭き取り、適当な大きさに切って、塩コショウしておきます。

    • ジョーズの照り焼き★お弁当にも作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に小麦粉と2のサメを入れて、優しくフリフリ。薄く粉をまとわせます。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、中火でこんがりと、美味しそうな色に両面焼きます。

    • ジョーズの照り焼き★お弁当にも作り方4写真
  5. 5

    焼いている間に、せっせと白髪ネギを作っておいてね。大量にあると、かなり幸せ(///ω///)♪

  6. 6

    1の合わせ調味料を入れて、ひっくり返しながら全体にからめ、軽くとろみがつけば完成!

    • ジョーズの照り焼き★お弁当にも作り方6写真
  7. 7

    大量に出来た白髪ネギを乗せて、豪快に召し上がれ!

コツ・ポイント

サメの水揚げをする近くに住んでいる方に聞いたのですが、サメは流水で10分ほど放置すると、臭みが無くなるそうです。お試しくださいませ。
他にコツは・・・何も無いです(;´∀`)

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Meg_mi
Meg_mi @cook_40157794
2016/11/12 08:14に公開
目分量な上、余り物を使って勢いで作るタイプなので、あまりレシピを上げない(レシピ化する方が困難なw)んですが、たまーにアップしてます。イチゴサンドのレシピをニュース、動画に載せていただいてから、少しは真面目にアップしようかなーなんて考えてます。つくれぽを送って下さる皆さんに感謝(っ*’ω`с)旦那様と、雑種猫でオスの大豆君&ミヌエットの小豆ちゃんと4人(?)暮らしてます。
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このレシピのキーワード

照り焼き ねぎ 切り身 酒 コチュジャン 小麦粉

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