豚肉に塩麹小さじ2を混ぜ、モミモミして30分位おく

ニンニクと玉ねぎとしいたけは薄めにスライスする。人参は短冊切り。

フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒める。香りがでたら、豚肉も色が変わるまでさっと炒める。

野菜を入れてさっと炒めたら、酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼き。

野菜に火がとおったら、★の調味料をいれ、ネギを入れてさっと炒める

ご飯の上にかけ、コチュジャンをそえて出来上がり。
食べる時は豪快に混ぜて、お召し上がり下さい。