ごぼうは細切りにして水にさらす。ささみも細切りにしたら、水を切ったごぼうと一緒にボウルへ。

しょうゆ、酒、にんにく、しょうがで味付け。10分位置いたら片栗粉といりごまを混ぜる。

一口サイズに菜箸で取り、油でじっくり揚げて完成です！