くるみは包丁で細かく砕き、シナモン、黒糖をあわせておく。

ボウルに小麦粉、もち粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を入れてよく混ぜ、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

手でまとまるまで混ぜたら、２等分し、手のひらにのせて生地を伸ばし、具をつつんで丸める。

フライ返しに油をつけて、生地をゆっくり押さえて平べったくしながら、弱めの中火で両面しっかり焼く。

はっぴーぴっぐさんが、倍量作って、半分は蜂蜜チーズにしてくれました♪おいしそう！！真似したいです。