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✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨
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✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨-レシピのメイン写真

✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨

piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965

甘酢のおかげで脂ののったノルウェーサーモンの旨味が引立ちます(^^♪蓮根のサクッとした食感にも良く合いますよ(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
「ノルウェーサーモン」クックモニターに当選したので考えました。

甘酢のおかげで脂ののったノルウェーサーモンの旨味が引立ちます(^^♪蓮根のサクッとした食感にも良く合いますよ(*‘∀‘)
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✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨

piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965

甘酢のおかげで脂ののったノルウェーサーモンの旨味が引立ちます(^^♪蓮根のサクッとした食感にも良く合いますよ(*‘∀‘)
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材料

  • ノルウェーサーモン １４０g
  • ♡砂糖・塩 各５g
  • 蓮根 ２００g
  • ★酢 ２０g
  • ★だし汁(水20g＋顆粒だし3g) ２０g
  • ★砂糖 １６g
  • ★塩 ３g
  • セリ(飾り用) 適量
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作り方

  1. 1

    サーモンに♡材料をまぶし冷蔵庫に30分程度置く。

    • ✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨作り方1写真
  2. 2

    ★材料をビニール袋に入れ混ぜる。

    • ✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨作り方2写真
  3. 3

    蓮根を薄切りにし好みの硬さに茹でる。

    • ✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨作り方3写真
  4. 4

    • ✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨作り方4写真
  5. 5

    サーモンを冷蔵庫から出しサッと洗う。水気を拭き取り好みの大きさに切る。

    • ✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨作り方5写真
  6. 6

    ４と５を合えてお皿に盛りセリをのせる。

    • ✨ノルウェーサーモンと蓮根の甘酢合え✨作り方6写真

コツ・ポイント

塩と砂糖を振って余分な水分と一緒に臭みを取るので必ず行ってください♡お好みで唐辛子を入れて下さい。我家は旦那さんが辛党なので唐辛子1本入れます。

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piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965
2016/11/12 08:54に公開
品川区在住。夫と2人暮らしの専業主婦です♡
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このレシピのキーワード

れんこん サーモン せり

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