フラワーサラダ(温野菜サラダ)

トシベえー
トシベえー @cook_40069054

カリフラワー、ブロッコリーでフラワーサラダ。鍋で一緒に茹でて和えるだけ簡単でパン食にも和食にも会うサラダ
このレシピの生い立ち
じゃがいもがねっとりとつなぎの役目をしてカリフラワーに絡み美味しいです。自家製の紫玉ねぎマリネを加えることもあります。その場合は、レモン汁なしでマリネ液をちょっと加えます。

フラワーサラダ(温野菜サラダ)

カリフラワー、ブロッコリーでフラワーサラダ。鍋で一緒に茹でて和えるだけ簡単でパン食にも和食にも会うサラダ
このレシピの生い立ち
じゃがいもがねっとりとつなぎの役目をしてカリフラワーに絡み美味しいです。自家製の紫玉ねぎマリネを加えることもあります。その場合は、レモン汁なしでマリネ液をちょっと加えます。

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材料

4人分
  1. カリフラワー 250g
  2. ブロッコリー 150g
  3. じゃがいも 1個
  4. 人参 3cm
  5. マヨネーズ 大匙3
  6. ヨーグルト(無糖) 大匙2
  7. レモン 小匙1

作り方

  1. 1

    カリフラワー、ブロッコリーは、小房に分け、じゃがいも、人参は、1cm角に切る

  2. 2

    じゃがいも、人参は、水から茹で、沸騰したらブロッコリー、カリフラワーも同じ鍋で茹でる(柔らかくなればOK)

  3. 3

    ボウルに野菜を移して粗熱を取る

  4. 4

    マヨネーズ、ヨーグルトを加えよく和える。最後にレモン汁を加えて軽く混ぜ味を調える

コツ・ポイント

じゃがいもは、少しつぶして和えると具材どうしが良く混ざり美味しいですよ。酸味、塩味は、お好みの味にしてください。

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トシベえー
トシベえー @cook_40069054
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お料理大好きな食いしん坊です。最近、食べ過ぎてちょっとメタボ、改めて健康的な食生活を心がけています。どうぞ、よろしくお願いいたします。
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