個人用低糖メシ/めんつゆ(ストレート)-レシピのメイン写真

個人用低糖メシ/めんつゆ(ストレート)

くりゅこ
くりゅこ @cook_40156757

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なしw

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材料

  1. 昆布だし 3カップ
  2. 薄口醤油 1カップ
  3. パルスイート(液) 大さじ1
  4. ラカントS(粒) 大さじ2
  5. 料理酒 1/2カップ
  6. 鰹厚削り 早出し厚削り1袋
  7. (かつお節) ひとつかみ

作り方

  1. 1

    昆布(10cm角2~3枚)は水に浸して数時間置く。
    時間がない場合は無し。
    火にかけ沸騰直前で昆布を取り出す。

  2. 2

    材料全てを火にかける。
    泡だって沸騰しかけたら火を止める。
    (沸騰厳禁)

  3. 3

    鰹厚削りを取り出して冷やす。

コツ・ポイント

パルスイート大さじ2で大分甘かった。
パルスイート+料理酒はみりんもどき。
鰹はおかかにできそう
【糖質(全量)】
薄口醤油   20g
昆布だし   0g
パルスイート 0g
ラカントS   0g
料理酒    4g
鰹      0g

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くりゅこ
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