低糖質ケトジェニック用牛しぐれ煮

低糖質ケトジェニック用牛しぐれ煮-レシピのメイン写真

低糖質ケトジェニック用牛しぐれ煮

★薬剤師のれしぴ★ @cook_40335004

低糖質、ケトジェニック用のズボラ牛しぐれ煮です。低糖質高脂質で薄めの味付けになっているので、単品で沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
塩気があり、なおかつ高脂質のものが食べたいと思い考案しました。そして、調理に時間をかけたくないため、手順は最小限です。

低糖質、ケトジェニック用のズボラ牛しぐれ煮です。低糖質高脂質で薄めの味付けになっているので、単品で沢山食べられます。
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塩気があり、なおかつ高脂質のものが食べたいと思い考案しました。そして、調理に時間をかけたくないため、手順は最小限です。

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★薬剤師のれしぴ★ @cook_40335004

低糖質、ケトジェニック用のズボラ牛しぐれ煮です。低糖質高脂質で薄めの味付けになっているので、単品で沢山食べられます。
このレシピの生い立ち
塩気があり、なおかつ高脂質のものが食べたいと思い考案しました。そして、調理に時間をかけたくないため、手順は最小限です。

低糖質、ケトジェニック用のズボラ牛しぐれ煮です。低糖質高脂質で薄めの味付けになっているので、単品で沢山食べられます。
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材料

2人分

牛小間切れ肉(牛ならなんでも可能) 400g
醤油大さじ2
料理酒大さじ2
味噌大さじ1
パルスイート(人工甘味料)(無くても可) 大さじ1
チューブ生姜大さじ1ぐらい

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作り方

1
材料を全て鍋に入れてから、中火にかけます。灰汁は取りません。
2
汁が残り少なくなるまで弱火で煮込む。(肉全体に火が通るように、時々返す。)大体8分ぐらいかかります。
3
器に盛って完成。
4
PFCバランスはこんな感じです。炭水化物と脂質は汁に溶け出すので気持ちもう少し少なくなります。

コツ・ポイント

鍋と大さじがあれば作れます。砂糖とみりんが使えないため、人工甘味料(パルスイート)で代替しています。無い場合でも、味噌と多めの生姜の風味が付いているため、割とイケます。灰汁を取らないのは、灰汁自体が脂質なので、勿体ないからです。

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★薬剤師のれしぴ★ @cook_40335004

2021/08/17 15:02に公開

・薬学修士　・管理薬剤師　・筋トレ歴10年　・専門は減量食と低糖質食　・糖質制限、ケトジェニックダイエットをしている方や減量をしたい方向けに食事のアドバイスをしています！　・詳しくは、ホームページ→https://pharmasist-la.net まで　・メディカルライティング受託してます

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