ネバネバお野菜のさっぱり梅醤油和え

Name: ネバネバお野菜のさっぱり梅醤油和え
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ２本; ながいも ４分の１本; ミニトマト １個; 青シソ ３枚くらい; ☆梅醤油 大匙１～１．５; ☆かつおぶし ミニパック１袋

冷蔵庫にのこった夏野菜で切って混ぜるだけの簡単和え物です。揚げ物や辛い麻婆豆腐などの副菜にぴったり♪
このレシピの生い立ち
保存食としてつくった梅醤油のレシピです。
青梅を醤油に漬けて１か月寝かせると梅醤油が作れます＾＾
シワシワの梅干しの果肉を潰してしょうゆに混ぜると即席梅醤油が作れます＾＾

材料

二人分

→オクラ生で使用するときは、軽く塩で板ずりして産毛をとると食感がよいです。
→梅醤油代用：シワシワ梅干しの果肉をたたき、醤油に混ぜる。

yunomii @cook_40047994

2010/09/06 08:22に公開

アラ４０のお酒に合うおかず作りです。簡単なときもあり、ちょっとひと手間をかけるときもあります。母屋は『you know me』 http://yunomii.exblog.jp/ こちらはブログです＾＾

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