ズッキーニは輪切りに、ミニトマトは半分に切っておきます。

フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけます。

マヨネーズが溶け始めたらズッキーニを投入。

ズッキーニの両面を炒めたらミニトマトを投入、軽く30秒程度炒める。

フライパンの出前半分スペースで玉子を炒めます。スクランブルエッグの状態にしたら塩で味を整えて出来上がり。