たまねぎは繊維にさからって薄切り、豚肉は食べやすい大きさ（２ｃｍ幅ぐらい）に切る

豚肉に塩こしょうをし、酒を少しふり、よくもみこんでおく。（塩麹があれば使うといいと思います。）

ボールにケチャップと酒を混ぜあわせておく

２に小麦粉を入れ、混ぜあわせる

フライパンに油を入れ、たまねぎがしんなりするまで炒め、一度取り出す。

たまねぎを炒めたフライパンに、再び油をしき、肉をほぐしながら炒める。

肉に火がとおったら、５のたまねぎを再び入れて、少し炒め、３の合わせ調味料を入れてまぜ、全体になじませる。