ハヤトウリの皮を簡単にピーラーでむく。今回は傷のある部分だけむきました。（皮は剥かなくても大丈夫です）

皮をむいたハヤトウリを短冊切りにする。薄いタネが入っているのでリンゴの芯を取るように取りのぞく。

ベーコンを切りオリーブオイルで炒める。ハヤトウリを入れてさらに炒め、塩、コショウ、味の素で味付けをして出来上がり。