オイスターソース de 鯖の煮付け

オイスターソース de 鯖の煮付け-レシピのメイン写真

オイスターソース de 鯖の煮付け

unappa @cook_40097195

オイスターソースの味がきいた中華風鯖の煮付けです。
このレシピの生い立ち
鯖味噌煮や甘辛い煮付けではなく、中華風な鯖料理を作ってみたくて考えました。

オイスターソースの味がきいた中華風鯖の煮付けです。
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オイスターソース de 鯖の煮付け

unappa @cook_40097195

オイスターソースの味がきいた中華風鯖の煮付けです。
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鯖味噌煮や甘辛い煮付けではなく、中華風な鯖料理を作ってみたくて考えました。

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材料

鯖の半身 2枚
長ネギ半分
生姜千切り 1片
調味料
○オイスターソース大さじ１と1/2
○醤油大さじ１
○酒大さじ１
○砂糖大さじ１
○水 200cc
ごま油(仕上げ用) 小さじ１

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作り方

1

・ネギは斜め切り、生姜は千切り
・さば半身を2等分にしておく
2

鍋に○と生姜を入れて煮立ったら鯖を入れる。
3

再び煮立ったらネギをいれる。時々、鯖に煮汁をかけながら煮る。１０分～
4

鯖に火が通ったら仕上げにごま油を足す。★煮汁の濃さはお好みで煮詰めてください

コツ・ポイント

○ネギと生姜で鯖の臭み消し効果。面倒な鯖の処理いらずです
○ネギは煮込むとクタクタとなるので、それなりに厚さがあっても大丈夫。

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unappa @cook_40097195

2010/08/31 00:14に公開

育休中に始めたクッキング記録。日常のご飯がメイン

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このレシピのキーワード

煮付けサバ酒しょうが長ネギ

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