人参、タケノコを下ゆでしておきます。

豚肉に片栗粉をつけて焼き、火が通ったらいったん皿に出します。

玉ねぎ、しいたけ、長ネギを炒め、人参、タケノコも加えてさらに炒めます。

【2】の豚肉を戻し入れ、砂糖、醤油、ポン酢で味をつけます。最後にごま油を適量回しかけ出来上がり。