豚肉はせん切りにして、■の調味料で下味を付けておく。

小鍋にお湯を沸かし、ザーサイを２０秒茹でてざるにあげ、冷めたらぎゅっと絞ってからせん切りにする。(塩抜きと臭み抜き)

長葱は４センチ長さに切ってからせん切り。生姜もせん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、弱火で生姜を炒め、香りが出たら豚肉を加えて強火で炒める。火が通ったらボールに移す。

炒めた豚肉に２のザーサイ、せん切りの長葱を合わせる。醤油２滴加えて味をみて、足りなければ塩を少し足す。盛りつけて完成！

☆平成２５年１１月２７日話題入りさせて頂きました。作って下さった方、フォルダーインして下さった方、皆様に感謝です♡