旬のボンゴレビアンコ( ¨̮ )＊*
ようすけ。 @cook_40158093
ボンゴレって家庭ではあまり作らないですよね、
馴染みは薄くても味は濃く！！
すぐできるボンゴレのご紹介( ¨̮ )
このレシピの生い立ち
ボンゴレをよりシンプルにお伝えしたいと思い
試行錯誤(あまりしてませんがｗ)した集大成。
旬のボンゴレビアンコ( ¨̮ )＊*
ボンゴレって家庭ではあまり作らないですよね、
馴染みは薄くても味は濃く！！
すぐできるボンゴレのご紹介( ¨̮ )
このレシピの生い立ち
ボンゴレをよりシンプルにお伝えしたいと思い
試行錯誤(あまりしてませんがｗ)した集大成。
アプリでひらく作り方
- 1
予めアサリを砂抜きしておく。
フライパンにオリーブ油
ニンニクを加え､じっくりと炒める。
※絶対に焦がさないこと。 - 2
ニンニクの香りがしてきたら
繊維を断つように切った玉ねぎをサッと炒め
アサリ､鷹の爪､白ワインを加えた後
中火で蒸す。 - 3
殻が開いたら忘れず弱火にしておく。
このままでは食べ難いので
殻付きを数個ほど残し
あとは殻から身を外しておくと良い。 - 4
塩・胡椒で味を整える。
麺の水分は程々に切り､
素早く合える｡イタリアンパセリなどを加えて完成。
- 5
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『名無しのキッチン。』
コツ・ポイント
※麺の茹で方は割愛させて頂きますm(_ _)m
※分量は目安です。
※蒸した際､薄いと感じたらコンソメで調節して下さい。
つくれぽ
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