葉タマネギのさっぱり和え
sachi825 @sachi825
旬の葉タマネギを味わう、さっぱりした和え物です♪さっぱりの中に、ゴマの風味で味に深みが出ています！
このレシピの生い立ち
旬の葉タマネギを使ったお料理を考えてみました♪
葉タマネギのさっぱり和え
旬の葉タマネギを味わう、さっぱりした和え物です♪さっぱりの中に、ゴマの風味で味に深みが出ています！
このレシピの生い立ち
旬の葉タマネギを使ったお料理を考えてみました♪
作り方
- 1
春の旬の時期にしか出荷されない『葉タマネギ』を使いました
-
- 2
葉タマネギは、鱗茎の部分は薄くスライス、葉の部分は4㎝の長さにカット、にんじんは細切りにしておく
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2をさっと茹でって、水にさらし、水気を切っておく
- 4
ボウルに和え頃もの調味料を全て入れて混ぜ合せ、3を加えて和える
- 5
4をお皿に盛り付け、貝割れを飾ったら、出来上がり！
- 6
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コツ・ポイント
葉タマネギは、柔らかくて火が通りやすいので、人参→葉タマネギの鱗茎→葉タマネギの葉の部分、の順に熱湯に投入するといいです♪
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