綺麗になれちゃう『ショコラdeマカロン』
失敗なしの簡単レシピです
ココア生地にチョコレートクリームをたっぷりサンドしたマカロンです♡
このレシピの生い立ち
卵白1個で作れるレシピを色々と試してやっと出来たマカロンのレシピです♡
娘の大好きなマカロンをお家でも作ってあげた想いで完成した『失敗しないマカロン』のレシピです♡
綺麗になれちゃう『ショコラdeマカロン』
失敗なしの簡単レシピです
ココア生地にチョコレートクリームをたっぷりサンドしたマカロンです♡
このレシピの生い立ち
卵白1個で作れるレシピを色々と試してやっと出来たマカロンのレシピです♡
娘の大好きなマカロンをお家でも作ってあげた想いで完成した『失敗しないマカロン』のレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ハンドミキサーを使ってしっかり角が立つメレンゲを作ります
-
- 2
ハンドミキサー
高速→2分 -
- 3
数回に分けてグラニュー糖を加えます
その時ハンドミキサーは高速です -
- 4
ハンドミキサー
高速→3分
低速→10秒 -
- 5
振るって置いた
粉糖
ピュアココア
アーモンドプードル
を1度に加えます -
- 6
スパチュラでボールに押し付けるように混ぜます
艶が出てスパチュラで持ち上げてゆっくり落ちてくるまで混ぜます -
- 7
絞り袋に入れてクッキングシートをしいた天板に絞ります
-
- 8
表面に気泡が出来ていたらようなどで綺麗にしてください
このまま表面を触っても大丈夫な位まで乾かします -
- 9
140℃に温めたオーブンで13分焼きます
焼きあがったら冷めてからシートから取り外して下さい -
- 10
ペアになるものが同じになるように選びます
-
- 11
クリームをのせます
-
- 12
サンドして24時間乾燥しないようにね密閉容器に入れて保存して完成です
-
- 13
【チョコレートクリーム】
温めた生クリームに細かくしたダークチョコレートを入れて溶かします - 14
常温に出しておいたバターを白っぽくなるまで混ぜそこに溶かしたチョコレートを合わせて混ぜてクリームの完成です
コツ・ポイント
失敗しないポイントはメレンゲを作る時の時間です
そして粉を入れてからの混ぜ方です♡
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