カボチャがおいしい♡夏野菜の揚げ浸し

yuiyui0405's cooksnap of when they made カボチャがおいしい♡夏野菜の揚げ浸し.
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きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

たくさん作って冷蔵庫に保存して、常備菜にどうぞ〜
麺つゆの代わりに味付けポン酢でもおいしいです(^^)

このレシピの生い立ち
なすの煮浸しにどんどん野菜を足していったら、このレシピになりました(^^)

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材料

4人分
  1. カボチャ 1/8コ
  2. なす 2個
  3. ピーマン 2個
  4. パプリカ 半分
  5. にんじん 半分
  6. ミョウガ 3個
  7. ショウガ 半分
  8. 麺つゆ 100CC
  9. 水 200CC
  10. タカノツメ 1本

作り方

  1. 1

    ショウガとミョウガ意外の野菜を一口大に切り、油で揚げる。

  2. 2

    鍋に麺つゆと水を沸かし、せん切りにしたショウガとタカノツメを入れ
    揚げた野菜を入れる。
    揚げては入れてという感じで。

  3. 3

    ミョウガは縦に薄切りにして、最後に生のまま入れる。
    冷蔵庫で冷やすとおいしいです(^^)

コツ・ポイント

なすは切ってからすぐに塩水に浸けておくと油を吸いません。
大人向けには、ショウガ、ミョウガ、タカノツメは
たっぷりと(^^)
おつまみには、にんにくを揚げて入れてもおいしいですよ。
さっぱり食べたい時は、味付けポン酢で♡

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レシピ作者

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334
に公開
小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です！アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)
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