お酢で疲労回復☆山口の郷土料理瓦そば
kaMaiv @cook_40141369
山口の郷土料理
つけ麺の茶そばバージョンの瓦そば
お酢が入っている旦那実家独自のつけ汁で
疲労回復にばっちしです^_^
このレシピの生い立ち
1ヶ月に1回は必ず食べたいというので、
旦那から教わりました。
お酢で疲労回復☆山口の郷土料理瓦そば
山口の郷土料理
つけ麺の茶そばバージョンの瓦そば
お酢が入っている旦那実家独自のつけ汁で
疲労回復にばっちしです^_^
このレシピの生い立ち
1ヶ月に1回は必ず食べたいというので、
旦那から教わりました。
作り方
- 1
錦糸卵を作って冷ましておく
麺は茹でてザル上げし、水でぬめりをとり、くっつかないようオリーブオイルを小さじ1ほどかける - 2
フライパンにオリーブオイルを熱してお肉を焼く。お肉が焼けたら茹でて置いた麺を追加して麺にこんがり焦げ目がつくぐらい焼く
-
- 3
麺がカリカリしてきたら、
錦糸卵、明太子を載せて完成 -
- 4
【つけ汁】
●を全てお鍋に入れて火にかける
フツフツなったら出来上がり -
コツ・ポイント
レモンやカボスを仕上げにかけるのもおすすめです。
オリーブオイルで焼くのも旦那実家ならではです。
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