ごはん道楽で炊く白米
のぞのぞん @cook_40158209
☆お鍋で炊くご飯レシピ☆
このレシピの生い立ち
何となく、炊飯器が嫌い（？）なので、いろいろと試行錯誤しながら、このレシピに落ち着きました。
朝のうちにお米を洗っておけば、夜はそれほど時間がかかりませんよ。
ご飯炊き専用のお鍋は吹きこぼれが無く、便利なので、お勧めします♪
ごはん道楽で炊く白米
☆お鍋で炊くご飯レシピ☆
このレシピの生い立ち
何となく、炊飯器が嫌い（？）なので、いろいろと試行錯誤しながら、このレシピに落ち着きました。
朝のうちにお米を洗っておけば、夜はそれほど時間がかかりませんよ。
ご飯炊き専用のお鍋は吹きこぼれが無く、便利なので、お勧めします♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎます。一回目の水はざっとすすぐ程度。ここでお米は吸水してます。二回目以降は一回につき、１０秒位を３〜４回です。
- 2
お米をざるにあげ、３０分以上待ちます。この状態で冷蔵庫で２日程度は持ちますので、すぐに炊けない時も安心です。
- 3
お鍋にお米を入れ、目安の線まで水をいれます。
- 4
コンロにおいて、火にかけます。
始めのうちは、強めの火で炊きます。 -
- 5
沸騰したら、弱火にします。シュッシュ、と音がする程度の火加減で１３分加熱します。
-
- 6
１３分経ったら、火を止め、ふたをしたまま８分待ちます。
この時間で、ふっくらしたごはんになる気がします。 - 7
出来ました！
炊飯器で炊くよりも甘みが引き出されて美味しいですよ♪ -
コツ・ポイント
時間を手で管理するのが最初は大変ですが、慣れてしまえば、炊飯器よりも簡単においしいご飯が炊けると思います。
私はキッチンタイマーを片手に、他の材料の下準備をしてます。
さめても美味しいので、炊いた後、コンロを別の料理に使えますよ＾＾
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