ペンネをゆでる。その間に材料の下ごしらえ、ソース作り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニク、あさりを加えて中火で軽く炒める。

白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きする。

貝の口が開いたらキャベツを加え、少ししんなりするまで炒める。

ペンネの茹で汁を大さじ2ほどフライパンに入れ、ソースを乳化させる。マジックソルトで味を整える。

弱火にし、茹で上がったペンネを投入。ソースを絡ませたら火を止める。

お皿に盛り、黒胡椒やパセリをふりかける。