春の味♡アサリとキャベツのペンネ♪
＊chapico＊ @cook_40135835
シンプルな材料ですが、アサリの出汁が出て濃厚な味がします^_^♡春が旬のアサリと春キャベツ、とてもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
スーパーでアサリが安かったので♡旬のキャベツと合わせてパスタに♪おつまみ感覚で食べたかったのでペンネとキャベツでシンプルに^_^
春の味♡アサリとキャベツのペンネ♪
シンプルな材料ですが、アサリの出汁が出て濃厚な味がします^_^♡春が旬のアサリと春キャベツ、とてもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
スーパーでアサリが安かったので♡旬のキャベツと合わせてパスタに♪おつまみ感覚で食べたかったのでペンネとキャベツでシンプルに^_^
作り方
- 1
ペンネをゆでる。その間に材料の下ごしらえ、ソース作り。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニク、あさりを加えて中火で軽く炒める。
- 3
白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きする。
- 4
貝の口が開いたらキャベツを加え、少ししんなりするまで炒める。
- 5
ペンネの茹で汁を大さじ2ほどフライパンに入れ、ソースを乳化させる。マジックソルトで味を整える。
- 6
弱火にし、茹で上がったペンネを投入。ソースを絡ませたら火を止める。
- 7
お皿に盛り、黒胡椒やパセリをふりかける。
コツ・ポイント
オイルを乳化させることでペンネにソースがよくからみます^_^♡もちろんペンネ以外のパスタでもよくあいます！
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